Водные Биоресурсы. Характеристика и Переработка. Учебное Пособие

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебное пособие представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: краткие сведения по биологии, техно-химической характеристике основных объектов промысла и технологии их переработки. Учебное пособие предназначено для студентов высших профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр (магистр)), "Продукты питания животного происхождения" (бакалавр (магистр)), а также для студентов средних профессиональных заведений, обучающихся по этим направлениям

4.2 звезд, основано на 59 отзывах
В наличии
RUR 2982

Купить

Может быть использовано студентами для самостоятельной работы. 2-е издание ,переработанное и дополненное.

Похожие товары

Искусство автономного тестирования с примерами

Искусство автономного тестирования с примерами

Во втором издании книги Искусство автономного тестирования автор шаг за шагом проведет вас по пути от первого простенького автономного теста до создания полного комплекта тестов - понятных, удобных
1601 р.
Основы работоспособности технических систем

Основы работоспособности технических систем

Рассмотрены основные процессы, вызывающие снижение работоспособности технических систем машин трение, изнашивание, пластическое деформирование, усталостное и коррозионное разрушение деталей машин. Приведены основные направления и методы обеспечения работоспособности машин.
561 р.
Динамика гидросистем Монография

Динамика гидросистем Монография

Рассмотрено влияние параметров гидравлических приводов на динамику. Изложены методы построения математических моделей. Приведены результаты расчетов гидравлических приводов. Книга предназначена для инженеров, занимающихся проектированием гидравлических приводов, а также аспирантов и студентов
378 р.
Компьютер Без помощи детей и

Компьютер Без помощи детей и

Вы подарили родителям компьютер, но у вас не хватает времени, терпения, сил, чтобы в сотый раз объяснять, на какую кнопочку нажимать и почему файл нельзя сохранить в мониторе А
250 р.
Технология каменных работ. Советы мастеров.

Технология каменных работ. Советы мастеров.

Приведены сведения о материалах естественного и искусственного происхождения, сырье для их производства и строительных растворах рассмотрены их достоинства, недостатки и области применения. Описаны основные инструменты каменщика, различные виды кирпичных
1004 р.
Информационные технологии Том 2 Учебник

Информационные технологии Том 2 Учебник

Это универсальное издание для любых экономических специальностей. Материал учебника соответствует новым государственным образовательным стандартам и включает в себя не только обязательные разделы программы, но и дополнительный материал, поясняющий современное состояние
991 р.
Оборудование нефтегазопереработки, химических и нефтехимических

Оборудование нефтегазопереработки, химических и нефтехимических

В книге изложены научные основы разработки оборудования нефтегазопереработки, химических и нефтехимических производств, приведены сведения об основных конструкционных материалах, используемых в химическом и нефтяном машиностроении, представлена элементная база основного оборудования нефтегазопереработки
6487 р.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка.

Водные биоресурсы. Характеристика и переработка.

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебное пособие представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых
2982 р.